Prodotti
Latte di bufala
Latte di Bufala
In base al R.D 9/5/29 n° 994 e successive modifiche, il latte si definisce come:
“un liquido di colore bianco opaco o giallognolo, dal sapore dolciastro derivante dalla mungitura regolare, completa ed ininterrotta delle ghiandole mammarie di animali in buono stato di salute...
RICOTTA DI BUFALA CAMPANA
Origini e area di produzione
Riconoscimento CE: luglio 2010
La zona di produzione della DOP “Ricotta di Bufala Campana” comprende parte del territorio amministrativo delle Regioni Campania, Lazio, Puglia e Molise. In Campania, principalmente nel bacino attorno ai fiumi Garigliano e Volturno e tra...